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一湊の醤油(200ml)

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一湊の醤油(200ml)

世界遺産の島、屋久島。一湊(いっそう)は屋久島の北に位置し天然の良港として古くから栄えてきました。
その豊かな自然と湿度の高い環境により自然発生する 黴(カビ)を利用した伝統的な特産品であるサバ節、ソーダ節。サバの煎汁を水飴状になるまで煮詰めた鉄分豊富なさば煎汁(せんじ)。これらの良質なエキスをふんだんに使用し、本醸造の醤油とブレンドした甘口の万能調味料です。

お刺身などにはそのままで。冷やっこや麺類のかけつゆとして。煮物、汁物、天つゆなど幅広くお使いいただけます。

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